2014 Apfelwein - PeJos Streuobstwiesenwein

5,90 € *

Artikel-Nr.: 4280000758057

Inhalt: 0.75 Liter (7,87 € * / 1 Liter)
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Produktbeschreibung

Dieser Apfelwein ist dreifach vergoren! Zur Herstellung wird der frisch gepresste Apfelsaft in einem nach oben offenen Behälter gefüllt, wo dieser 4 bis 5 Tage vorgären muss (wilde Vergärung / ohne Hefen). Dieser Vorgang entspricht einer natürlichen ersten Filterung. Der vorgegärte Most wird anschließend in ein Holzfass umgepumpt, luftdicht verschlossen und die zweite Vergärung beginnt. Nach ca. 3 Monaten, je nach Zuckergehalt der Äpfel, wir der fast fertige Wein in ein Edelstahlfass umgepumpt. Unter Zugabe von Zucker sowie Hefen startet die dritte Vergärung. Am Ende des Gärprozesses, bei einem Alkoholgehalt von ca. 10,5%, wird der Wein gefiltert und in Flaschen (0,75 L) abgefüllt. Durch diesen Herstellungsprozess ist dem Apfelwein die typische „ruppigkeit“ genommen. Man schmeckt durch den Holzausbau Nuancen von Vanille und ein weicher, abgerundeter Abgang, Alkoholgehalt : 10,5%, enthält Sulfite,

 

Allergenhinweis

Enthält Sulfite

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